古籍原文免费开放阅读臊子肉面方卷猪肉嫩者,去筋皮骨,精肥相半,切作骰子块。约量水与酒,煮半熟,用胰脂研成膏,和酱倾入。次下香椒、砂仁,调和其味得所。煮水与酒不可多。其肉先下肥,又次下葱白,不可带青叶。临锅调绿豆粉作糨。上一篇玉灌肺方下一篇馄饨方