古籍原文免费开放阅读风鱼法卷用青鱼、鲤鱼,破去肠胃。每斤用盐四五钱,腌七日取起,洗凈拭干。鳃下切一刀,将川椒、茴香,加炒盐,擦入鳃内并腹外里,以纸包裹,外用麻皮扎成一个,挂于当风之处。腹内入料多些方妙。上一篇腌猪舌牛舌法下一篇肉生法