古籍原文免费开放阅读腌盐韭法卷霜前拣肥韭无黄梢者,择凈,洗,控干。于磁盆内铺韭一层,糁盐一层,候盐、韭匀铺尽为度。腌一二宿,翻数次,装入磁器内,用原卤,加香油少许尤妙。或就韭内腌小黄瓜,小茄儿,别用盐腌去水,韭内拌匀收贮。上一篇蒜冬瓜下一篇造谷菜法