古籍原文免费开放阅读碧香酒卷糯米一斗,淘淋清凈,内将九升浸瓮内,一升炊饭。拌白曲末四两,用篘埋所浸米内,候饭浮,捞起。蒸九升米饭,拌白曲末十六两。先将凈饭置瓮底,次以浸米饭置瓮内,以原淘米浆水十斤,或二十斤,以纸四五重密封瓮口。春数日,如天寒,一月熟。上一篇香雪酒下一篇腊酒