健脾开胃，和中消食。治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。 ①《纲目》："快脾开胃，下气和中，消食化积。" ②《食物本草会纂》："除烦消食。" ③《中药材手册》："治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。"
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1 图
谷芽 · 《中药大辞典》
本草
Gǔ Yá · 正在阅读第 3 份资料
谷芽3条来源
《中药大辞典》
本草形色
资料图片
图片用于辅助查阅；请结合资料原文、基原和性状信息辨识。
按原书资料查看
我们把这味药的现有资料按内容分组，原书没写的地方不会补写。分组只是为了好找，不代表哪一项更重要，也不是给个人的诊疗结论。
- 别名
- 蘖米（《别录》），谷蘖（《澹寮方》），稻蘖（《纲目》），稻芽（《中药材手册》）。
- 性味
- 甘，温。 ①《纲目》："甘，温，无毒。" ②《本草经疏》："味苦，无毒。"
- 归经
- 入脾、胃经。 ①《本草汇言》："通入脾、胃二经。" ②《本草经解》："入足厥阴肝经，手少阴心经。" ③《本草再新》："入脾、肺二经。"
功效、用法与风险
集中呈现当前资料中的功能主治、用法用量、注意与禁忌及毒性相关记载，便于查阅与对照。
功能主治
用法用量（历史资料）
内服：煎汤，3～5钱。
来源、形态与鉴别
用基原、形态和性状确认“它是谁”，避免只凭名称或单张图片判断药材。
药材基原
为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者。
生境分布
全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。
药材性状
干燥的谷芽，呈长椭圆形而扁，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃包围果实，表面黄色，坚硬，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2毫米，其中由一个浆片的内侧伸出1～3条淡黄色弯曲的须根（初生根）。剥去外稃，内含白米1粒，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。
炮制、制法与保存
了解药材从采收到使用前的处理方式；不同年代与资料来源的标准可能并不相同。
炮制
炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。
制法
取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。
处方、附方与应用记录
保留原资料中的组方与应用记载，只用于学习和研究，不直接构成现代诊疗建议。
附方
①启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸） ②脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止泻汤） ③消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《中国医学大辞典》谷芽露）
成分、药理与测定
这里集中放实验和质量研究资料，与古书里的功效记载分开，避免混在一起。
化学成分（历史资料）
含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。
资料原文与历代论述
看原文摘录、出处和历代医家的说法，不只看一句总结。
资料摘录
《中药大辞典》
历史出处与引文
《纲目》
备注
华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果，发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。
学完后小结
第二种学习方式读完这一味，再用自己的话留下理解
不用重复抄资料。写下你真正理解了什么、仍然疑惑什么，或以后最想记住什么。
“加入复习”会自动把这份小结作为答案，以后回顾时再问你一次。