岐伯，传说为黄帝之臣，上古时期著名医学家，被后世尊为"中医鼻祖"。相传岐伯为岐山（今陕西岐山东北）人，博物广识，精通医理，黄帝以师礼待之，故后世称中医为"岐黄之术"或"岐黄之道"。
据《帝王世纪》载："（黄帝）又使岐伯尝味百草，典医疗疾，今经方、本草之书咸出焉。"在《黄帝内经》中，岐伯是回答黄帝提问的主要人物，全书大部分篇章以"黄帝问曰""岐伯对曰"的形式展开。岐伯系统阐述了天地阴阳、五行运化、脏腑经络、气血营卫、病因病机、诊法治则等医学理论，奠定了中医理论的基础。
岐伯特别强调"天人合一"的整体观，指出"人以天地之气生，四时之法成"，治病必须因时、因地、因人制宜。他论述了"正气存内，邪不可干"的发病学观点和"谨察阴阳所在而调之，以平为期"的治疗原则。在脉学方面，《素问·脉要精微论》中岐伯详细论述了诊脉的最佳时间、方法及各种脉象的主病。晋代皇甫谧《黄帝针灸甲乙经》序称："黄帝咨访岐伯、伯高、少俞之徒，内考五脏六腑，外综经络血气色候，始有经针。"
（出处：《帝王世纪》《黄帝内经·素问》《黄帝内经·灵枢》、晋代皇甫谧《黄帝针灸甲乙经》序）