青鸭羹

青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克

将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。

腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。

每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。